如何安全健康在外吃火锅

很多人喜欢吃火锅，即使天气炎热，也在火锅店吃的热火朝天，那么你有没有想过一些食材是否安全，中医教您如何安全健康在外吃火锅。

少点肉丸和“嫩牛肉”。这类经过嫩肉粉、淀粉、味精加工的肉类都会有用添加剂调味的现象，在不了解情况下尽量别点。

少涮食动物内脏。许多人在吃火锅时经常会点一些动物内脏，虽然口感美味，这类食物的胆固醇含量都很高，多食对健康不利，并且经研究调查，动物内脏的有害物质残留较多，不易去除。

别吃水发产品。毛肚、百叶、黄喉以及一些海货都是水发产品，经过化学“加工”的现象较多。“就算没有经过化学加工，需要水发的食品营养价值也不高，海产品可以点半冰冻的鲜货。”

警惕颜色过于“亮丽”的食物。如果鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳，海带泛着青色，那就要警惕了。除了会使用色素进行染色外，有些带血液的食品会用不明动物的充数。

小心豆制品。虽然鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味，但易腐烂变坏并招蝇虫，有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜，颜色鲜亮。所以点时要注意，豆皮最好点干的。

生蔬菜品要细查。在涮食前，应仔细检查蔬菜的色泽和新鲜程度，并确保已清洗干净再放入锅内。

知道了如何安全健康在外吃火锅，除了会使用色素进行染色外，有些带血液的食品会用不明动物的充数。

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