电饭锅原理是什么

电饭煲是现代的炊，可以蒸，煮，炖，炖，炖等。它不仅可以煮食物，还可以保持温暖，清洁卫生，无污染，省时省力。它是家务劳动现代化不可或缺的工具之一。我们来看看电饭煲的原理。

电饭煲的原理是什么

电饭煲用加热板在铝盘底部煮饭。加热板包含电热丝。此时，电热丝由自动开关控制。

2.加热板中心有一个圆孔。孔中有一个软磁软磁铁。它被弹簧压在锅底。这是一种纯铁氧体。当它在100°C或更低温度时，它可以用作永磁体。吸引，但当它升至103°C时，它失去了磁性，不再被永磁体吸引。

3.按下开关按钮时，开关横杆将磁铁推到温度敏感的软磁场上。此时，接通电热丝并开始加热。

当锅中的米饭沸腾时，锅中的水逐渐减少。当水开始蒸发时，锅中的温度从100℃升高。当其升至103℃时，软磁性软磁铁不会被磁铁吸引。杠杆通过弹簧的弹力和其自身的重力而下降。压力将接触点分开，并且加热线断电。同时，打开另一个绝缘电路以使米的温度保持在约70℃。

我们来看看电饭煲的组成。

1.锅体

内外两层或内外三层。内锅体用于保持待烹饪的食物。它通常由铝合金和搪瓷或不锈钢制成。内表面涂有PTFE，以防止食物粘在锅上;外锅体用于安全保护和保温。由薄钢板制成，表面涂漆或涂漆。在内锅和外锅之间可以有空气夹层，或者它可以填充有隔热材料。三层锅体在内锅和外锅之间设有中间锅，以形成蒸锅和双层隔热材料。

2.电加热元件

通常它是金属管型，其主要铸造在铝加热板中，并且产生的热量被加热板均匀地加热到内锅体的底部。通常，仅为电饭煲提供一个底部电加热元件。为了获得更好的烹饪效果，一些高档产品有2到4个电加热元件，分别用作顶盖加热器和侧周加热器，电源可分为多个齿轮。

3.温度控制和定时装置

通常用于普通电饭煲的温度控制装置通常包括温度限制器和恒温器。前者确保罐温不超过一定值（通常为1032℃），安装在加热板中心的空腔内;后者确保锅中的食物在烹饪后稳定在60-80°C，安装在加热板或其他正确的地方。 20世纪80年代以后，定时器在电饭煲上的应用越来越多，主要是发条机械定时器。

虽然电饭煲的外观给每个人的生活带来了极大的便利，但由于维护不当，往往会缩短其寿命。为了正确使用和维护电饭煲并延长其使用寿命，应注意以下几点：

1.使用后，在洗涤内锅后，必须将外表面的水干燥，然后放入电饭煲中。

2.锅底应避免碰撞变形。加热板和内锅必须保持清洁。不要将米粒落入热效率甚至损坏加热板。

3，内锅可用水冲洗，但外壳和加热板不应浸泡在水中，切断电源后只能用湿布擦拭。

4.不宜烹煮酸性或碱性食物，也不要将它们放在腐蚀性气体或潮湿的地方。

5.使用时，先将熟食放入锅中，盖上盖子，然后插上电源插头;在取出食物前拔掉电源插头以确保安全。

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