大连的疫情到现在已经10来天了，这10来天大部分时间就在家，偶尔会去附近的山坡转转，至于超市，这些日子从来都去过。

幸好家里有菜，虽然种类少，但是换样做也挺好吃的。

以前很喜欢吃煎饼，软软的，很好吃，可是，做过一次，失败了，就不想再做了，这次疫情，没法出门，想着再做做看，说干就干，结果这次做出来的煎饼真是成功，好好吃啊。迫不及待地跟小伙伴们分享下，疫情宅家，想吃啥自己做，真开心。

一、食材清单：

面粉500克、水900克。

二、烹饪步骤：

1、称取500克面粉，加入600克水，搅拌均匀，盖上保鲜膜，醒面2个小时。醒好的面中加入300克水，搅拌均匀，再次醒面2小时。

细腻的面糊

2、电饼铛上刷少许油，舀一勺面糊倒入电饼铛中，晃动电饼铛，均匀铺开，然后开火，加热，一面熟了，就翻面，两面都烙好了，就可出锅了。

3、如果有竹蜻蜓，应该会摊得更好，我没有，所以就每次等锅凉了，我再往里倒面糊，再烙，再如此反复，虽然时间有些久，但是薄薄的，真心太好吃了。

薄薄的煎饼，很劲道

自己再炸点酱，加点自己爱吃的菜，我的天啊，不要太好吃了。

我是炸了鸡蛋酱，然后炒了土豆丝，豆芽，韭菜，卷着吃，吃得停不下来呢，儿子一下子卷了两张，都吃了，还朝我竖起大拇指，哈哈。先生吃了四张，真心吃撑了，还想吃呢。哈哈。

软软的，薄薄的，很好吃。

喜欢吃煎饼的小伙伴，赶紧安排起来吧。

桔子小厨啰嗦两句：

1、面糊一定要醒，醒得面糊筋度大，细腻，烙的饼有筋度。醒来的时间一般一个小时左右就行，我是没事，提前准备好，所以多醒了一段时间。

2、如果想增加筋度，还可以往面里加盐加鸡蛋，我没加，但是烙的也很筋道，好吃。

好了，这个就是桔子小厨今天带给大家的大连新冠封城，只能宅家嚯嚯面，一学就会的煎饼，大人孩子都爱吃。小伙伴有什么问题欢迎留言，一起交流分享。

都看到手指头了，很薄的呢。

我是桔子小厨，以上图文都是桔子小厨的原创。谢谢你的阅读，如果你有什么更好的烹饪方式，欢迎在下面留言。如果你喜欢，请关注我，桔子小厨和你一起分享美食，陪你好好吃饭。你的点赞、转发、评论都是对桔子小厨的鼓励！咱们下期见！

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