水果店起名加米字起名美团长沙新零售20
芙蓉区韶山北路的一条小巷，长度大概800米，便利店水果店一字排开，大大小小的门店门前都贴着美团优选天天1元的秒杀海报，美团长沙团点密集度十分惊人，连一些高档的零食便利店也开始做美团优选，老板娘反馈道，地推天天找，烦得很。
年关将至，我们再把目光重回长沙光明顶，细看各家搏杀，美团日单量30～35w继续稳增，橙心优选紧随其后日单量30w大起大落，冲锋的时候可破40w，多多买菜则稳步前进；而老三巨头兴盛优选湖南日单量400w继续领跑，十荟团加快步伐，同程逐渐掉队，下面抓住几个核心点展开。
1、美团扩品能力
目前美团优选长沙有838个sku，离兴盛优选有1200个sku近在咫尺，而多多买菜只有美团的一半，sku越多，弹药越多，火力越猛，美团以扩品来实现单量稳增。
从整个中心仓入库、分拣、播种、出库、追踪、人效上，美团优选标准化流程最高，能够紧跟兴盛优选扩品速度，美团从抄袭过渡到超越，只要网格仓能够跑顺，美团的火力将不减，明年3000个sku是目标。
而湖南另一个实现sku猛增的是十荟团，2020年下半年开始，十荟团的sku实现飞跃式暴涨，仓配流程细致化和追责体系的完善，导致其sku扩品能力的猛增。
而橙心优选仓储选址的不佳，继续导致了前后端能力脱节，sku不敢猛增，据长沙供应商透露，橙心的仓在望城区，与红星市场和海吉星相隔太远，供应商的仓一般都在这两地，送货和补货的麻烦，拉低了入库效率，为了解决以上问题，滴滴橙心在海吉星再设中转仓，从而降低供应商货运压力。
而多多买菜中心仓在雨花区位置最佳，离海吉星和红星不到10公里，极大降低了供应商入库和补货压力，但在sku类目上，被美团碾压，比如水果品类美团优选有107个，多多买菜的水果sku40不到，蔬菜品类美团有142个，多多买菜蔬菜品类不超60，美团优选碾压姿态明显。
不过随着美团优选品类的火力全开，供应商和采购关系越发稳定，供应商流动性降低，一旦利益稳定下来，贪腐问题会爆发，目前长沙有部分供应商反馈美团越来越难进。
2、美团的团效
扩品虽猛，但美团优选的团效却不高，长沙大多数区域不到20，平均在15左右，这导致了美团优选网格仓虽单量高但盈利难，团点虽高，团效太低，配送成本剧增。
比如美团优选在长沙某区域的网格仓日单量超1w接近2w，覆盖950个团点，但平均下来，一个团点十几件货，团效太低打平不了货运成本，单量越高亏损越大。
而团效低的问题，在于美团把bd砍掉不少，长沙目前只留70个bd，美团在全方位调整人效，做压力测试，美团1个bd顶橙心3个bd，人效比为1：3，运营很难兼顾，当前滴滴橙心团效为24，比美团优选高得多。
值得一提的是，美团团效低的问题对网格仓影响巨大，虽单量上涨，但长沙有的网格仓一个月亏至少亏2万，据网格仓站长透露，单是司机每件配送成本都要3毛，再加上分拣成本，总体毛利非常薄，团效不到30盈利不了。
而兴盛优选长沙40的团效挤压群雄，再加上网格仓自营，整体履约非常稳定，比如兴盛长沙一个区网格仓日单量能去到2w，早上6点开始发车配送，而这个时间点滴滴橙心4米2货车才刚刚到达网格仓。
据某网格仓站长透露，美团优选的网格仓标准化要求最高，工业化流水的作业标准，无形中提高了网格仓运营成本。“兴盛优选网格仓能做到细致工业化流程操作是因为本身是自营，三巨头当中，美团优选要求最高，加盟商投入成本也最高，网格仓成本模式要重新审视。”
当前的美团优选也早已预料到这个成本架构模型的问题，开始狠下功夫在非核心城市打样板，面包车、三轮车、电动车都陆续投入测试。
另外除兴盛优选外，长沙团效较高还有知花知果，能去到30以上，在团购大战的中心，作为区域性团购的标杆，知花知果今年业绩不跌反升，给区域性高端团购注入了强心剂，巨头过境，大树能生，区域性团购不走商城模式，走精选模式，存活率更大。
3、美团聚焦
12月23日，美团买菜、快驴等业务OKR（目标与关键成果）已经从“追求订单量转为注重收窄亏损”，随着小象生鲜、美团买菜、快驴三块新零售业务战略的转型，标志着美团新零售1.0阶段的探索宣告完结，正式进入新零售2.0阶段。
为支持社区团购业务，美团内部精锐骨干也流入美团优选，美团优选从买菜业务抽调了近四分之三人员、从快驴业务强制抽调了 10% 的产品研发人员。
截止当前，美团优选团队规模超过2500人，近4倍于美团买菜团队、快驴团队，美团收缩“新零售1.0”时代业务，全力投入美团团购业务中，这意味着对新零售的探索已经进入更高效、实际的“新零售2.0”阶段。
