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第十九站：苍南

特产：矾山肉燕、炎亭鱼饼

浙南第一站，苍南看一看。苍南有“浙江美丽南大门”之称，苍南之美不仅在于山海，更在于融合了当地自然人文的美食。

每一道美食，都是一个故事。

向山而行，品矾山肉燕。矾山镇有650多年明矾采炼史，矿工生活辛劳，喜欢吃一种小吃——肉燕来犒劳自己。肉燕“以肉做皮、以肉为馅”， 因形似飞燕而得名。矾山肉燕制作精细，最讲究的要数燕皮的制作过程。不同的天气，不同的温湿度，都需要对燕皮的工序以及藕芋粉用量进行调整，非常考验手艺人的眼力和手感。在矾山镇福德湾矿工村，游客们总爱到村口的“为唐公肉燕”品尝一碗，老板朱师勤是温州非物质文化遗产“矾山肉燕制作技艺”传承人，从13岁起就跟随父亲朱为唐学做肉燕。

向海而居，品炎亭鱼饼。炎亭镇靠山面海，是一座百年古城，渔业资源丰富。以梭子蟹、金沙滩闻名的苍南炎亭，还有一张凭借百年手艺打造的金名片——鱼饼之乡。炎亭鱼饼主要以东海的马鲛鱼、鮸鱼为原料，并用纯手工拍打而成，整个过程中坚持零添加。当地有句话，吃过炎亭鱼饼的人，才是正宗的温州吃货。而吃过厨娘鱼饼的人，就是吃货中的吃货了！厨娘鱼饼肉质鲜嫩、鲜而不腥，口感Q弹，可炒菜可做冷盘，还可当零食来吃。

回归田园，品马站四季柚。神秘马站，如梦如幻，这里拥有浙江唯一的南亚热带气候单元，孕育了中国最北端的荔枝园。而当地独有的，要数拥有300多年种植历史的四季柚。马站四季柚四季开花、四季结果，可谓“吃透了四季之风水”。果实肉质脆嫩、多汁，香气清新，多次荣获中国农博会金奖。当地柚农还手工制作了柚皮糖和柚子茶，清热降火。

访山问海，一品相伴。2017年，苍南打造“苍农一品”农产品区域公用品牌，纳入全县50多种优质农特产品，建设绿色、优质、稳定的农产品生产供应体系。矾山肉燕、炎亭鱼饼、马站四季柚都是主打产品，此外，桥墩月饼、埔坪卤鹅、赤溪紫菜、霞关虾皮、老李食品等也深受消费者喜爱。“苍农一品”已成为温州最佳伴手礼之一。

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