食物相克表图片 食物相克常识大盘点

食物相克是由于混食两种或两种以上性状相反的食物，从而产生肠胃道不良反应，有些甚至会引起中毒乃至死亡。食物相克的传说，由来已久，从食物所含化学性状分析，其实是食物拮抗的缘故，食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质，相互作用物争夺配位体，降低食物中营养物质的吸收利用率，影响到机体的正常功能及其新陈代谢。

现在我们来看一下常见的食物相克表，猪肉与豆类相克，两者一起食用形成腹胀、气壅、气滞。猪肉与田螺相克，两者都属凉性，且滋腻易伤肠胃。猪肉与百合相克，两者同食会引起中毒。猪肝与富含维生素C的食物相克。两者共同使用容易引起不良生理效应。猪肝与菜花相克，两者同时食用会降低人体对两物中营养元素的吸收。猪肝与豆芽相克，因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，两者同时食用的话失去其营养价值。牛肝与鲇鱼相克，两者同时食用可能会产生不良的生化反应，有害于人体。羊肉与醋相克，这是因为醋宜与寒性食物相配，而羊肉属于大热的食物，因而不宜配醋。

除了以上常见的食物相克外，猪肉与鸭梨相克，两者同时食用容易伤肾脏。鸡肉与鲤鱼相克，两者虽然性味不反但功能相乘。鸡蛋与豆浆相克，两者同时食用会降低人体对蛋白质的吸收率。鸡蛋与地瓜相克，两者同食的话容易导致腹痛。驴肉与金针蘑相克，两者同食可能引起心痛，严重的话会致命。虾与富含维生素C的食物相克，两者同时食用会生成砒霜，有剧毒。葱与豆腐相克，两者搭配会形成草酸钙，这样会造成人体对钙的吸收困难。大蒜与蜂蜜相克，但是两者的性质相反。

人们只要在日常膳食中注重平衡膳食，而不是固定不变的偏食某几种食物，一般不可能会发生食物相克现象。不同疾病患者应该选择什么样的食物也有一定讲究。食物相克也是五千年中华养生文化的组成部分，所以我们平时要多多了解一些食物相克的知识，这样才能使得自己和家人的饮食更加健康。

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