编立体四股辫小窍门四股辫子面包立体编法二
发表于：2025-10-28 09:16:25
来源：蜜蜂资讯
今天王子给大家分享四股辫子面包的立体编法二：
编制步骤
文字步骤
1. 此编制方法在2股辫子的编制方法演变而来。
2. 取四条面团将一端相交于一点。
3. 可以将4条面团组成类似于2股辫子的“X”字型，用2股辫的方法进行编制。
完整演示
醒发烘烤
1.放入醒发箱，以温度28℃、相对湿度80%发酵60分钟。
2.醒发完成后，在表面刷上全蛋液，以上火190℃、下火180℃入炉烘烤13~15分钟，并根据上色情况转盘烘烤，出炉震盘即可。
成品展示
