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擀面棍做菜小窍门蜜汁黑胡椒猪肉脯下饭界大

发表于：2025-10-28 09:24:42 来源：蜜蜂资讯

不吹牛，一斤一个人一边刷剧，能给吃完，停不下嘴. 这个卖不动，你找我使用魔笛手风炉自带烤盘：44x42一盘量. 蜜汁猪肉脯（新配方比例）材料：猪肉馅500克（不要太肥，我直接用的一块里脊肉.）盐7克细砂糖30克蜂蜜10克低盐生抽20克黑胡椒粉2克（自己磨的大颗粒）米酒5克玉米淀粉20克红丝绒液2滴 ——————————————————————— 做法 1、选用猪里脊一斤，手工剁碎. 2、加入调料顺着一个方向搅拌上劲.也可以摔打，吃起来会比较筋道有嚼头. 3、烤盘里铺上油布或者油纸，稍微压平，并整理形状.尽量长方形或者方形.异型的切件会出现很多边角余料，当然自己吃也无所谓. 4、再铺一层油纸，用擀面棍再次擀开擀平，薄厚一致，才不容易变焦烤糊. 5、我这次做的稍微厚一点，因为上次买台湾新东阳的也是厚切.口感上更丰满.但我说的厚切，也不是午餐肉片哈，不要混淆概念.[大笑R] 6、然后掀掉油纸，即可送入，已经预热好的烤箱中，150度，30分钟左右. 7、中途可翻面，并刷一次蜂蜜，撒上白芝麻. 出炉稍凉，即可切件.装袋. ：尽量薄厚一致，不要边缘薄，中间厚，这样会在烘烤过程中，边缘变脆，影响出品率. #猪肉脯[话题]# #烘焙[话题]# #风炉[话题]# #魔笛手风炉[话题]# #零食[话题]# #创意私房新品[话题]#

By 晓廷爱烘焙

用料里脊肉 500克细砂糖 30g盐 7克黑胡椒粉 2克红曲粉（红丝绒液） 1g米酒 5g生抽 20克玉米淀粉 20克蜂蜜 10g装饰蜂蜜、白芝麻适量

做法步骤1、猪里脊一斤

2、剁碎或者绞碎

3、加入所有调味料，顺着一个方向搅拌上劲，也可摔打.

4、然后整理在铺有油布或者油纸的烤盘中

5、再铺一层油纸，将肉擀开成长方形或者正方形

6、擀好后，掀开油纸

7、烤箱150度30分钟左右视薄厚来调整时间.

8、中途刷一次蜂蜜

9、撒上白芝麻，两面都需要.

10、再次烤油润，烤熟即可.