近年来，土蜂蜜越来越受欢迎，但是很少有人知道土蜂究竟是什么。于是给了不良商家随意忽悠的空间。

其实，只要花几分钟看看下面这个关于土蜂的故事，相信很多谎言便不攻自破。

土蜂简史

很久以前，在遥远的东方

有这样一群精灵，它们将城堡建在树洞和泥土中

酿造着人间美味

它们与其它生灵和谐相处，各取所需

人们用地名为它们取名

中华蜜蜂，中华蜂，野山蜂

土蜂，中蜂，野蜂等

为了获取它们酿造的美味，

人们准备好木桶，吸引它们来筑巢酿蜜，

这就是木桶养蜂。

这种状态持续了很久，

直到清末西方列强叩开了中国的大门，

随之而来的除了洋枪洋炮洋人，

还有洋蜜蜂，

其中最具代表性的是意大利蜂。

而土生土长的中华蜂则如同土著，

被冠以“土蜂”的称呼。

它们酿造的蜂蜜就是土蜂蜜。

可见土蜂的土字，其实表示本土之意，

渐渐地，政府也意识到问题的严重，

开始设立土蜂保护区；

为了获取那种野生的纯净的美味，

一些养蜂人也默默地坚守着。

土蜂蜜与意蜂蜜有什么区别

大致可以理解为笨鸡蛋和养鸡场蛋，野山参和人工种植人参，对人的补益作用是慢慢的日久见真心，不是你今天吃一个土鸡蛋明天就能延年益寿，所以请大家根据自己的经济情况选取适合自己的蜂蜜品种， 价格上 土蜂蜜一般意蜂蜜的5到10倍。

土蜂蜜有什么特点？

酿造过程无人工干预

土蜂蜜的酿造过程是没有人工干预的，是自然形成的，天气的好坏、阳光的朝向、海拔的高度、取蜜的时间都会决定颜色、味道、状态的不同。因为土蜂蜜是土蜂在嘎嘎啦啦里采集万千野生植物花蜜、待其完全成熟才收割，没有经过加工浓缩， 一年也只能割一到两次蜜，不像意大利蜂那样有了蜜就摇出来。

养殖土蜂与喂养方式上有区别

在传统的工艺上野生土蜂都是采用 木桶养殖的办法 ，主要是为了 模拟土蜂洞穴及地穴的生存环境 ，因为 土蜂对环境污染非常敏感，所以土蜂蜜都是纯天然、无污染的绿色食品 。而意蜂都采用木框养殖，特点就是产蜜量大，蜂蜜生产周期短，可生产蜂王浆、蜂胶等产品，而土蜂则不能，并且 土蜂都是采集的百花蜜，而意蜂大都是单一的花源 ，所以其营养成分和土蜂蜜有一定的差距。

不过现在土蜂也开始用意大利标准箱子养了，主要是为了方便管理。但意大利蜂不能土养，因为它水土不服经常生病，需要打开来检查蜂群。

土蜂蜜产量有限

很多朋友都知道土蜂蜜价格不便宜，主要是因为 土蜂蜜的产量有限 。在各种条件满足的前提下，一箱一年才产一二十斤蜂蜜，其产量远远低于大规模意大利蜂养殖蜂场。并且要保证土蜂蜜的品质，自然取蜜时间很长，一般来说一年才能取一或两次蜜，所以在市面上正宗土蜂蜜并不多见。

土蜂蜜为什么贵？

土蜂蜜产量低，物以稀为贵价格略高点是正常的。

从营养角度来说， 土蜂所产的都是百花蜜，蜜源丰富 ，土蜂蜜掺杂土蜂的各种花粉，意大利蜂则没有。 蜂蜜中的营养物质除了各种葡萄糖果糖之外，就是各种微量元素，蜜源丰富的土蜂蜜自然微量元素相对丰富。

土蜂抗病性强，用药少，养殖一般在山区污染少，意大利蜂水土不服抗病能力差，自然需要多用药，这样所酿造的蜂蜜难免会收到污染，加上养殖环境的区别，土蜂蜜则更为绿色。

放在口里含服，可治疗咽喉炎，对工作劳累，熬夜之后的火气上升有奇效

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