生活小常识韭菜怎样才能越割越多韭菜多的割
韭菜又称扁菜，起阳草。是一种百合科葱属的宿根性草本植物。起源于中国，已有3000多年的栽培历史。我国常年种植面积约650万亩，南北均有种植。韭菜营养价值高，富含蛋白质，维生素及粗纤维，在药膳上具有补肾壮阳，健脾暖胃的功效。（杨国栋，2020；林慧，2013）。
广东省徐闻县是南方重要的韭菜生产基地，受气候等因素影响，该地土壤类型主要为砖红壤，缺镁和土质偏酸是限制作物高产高效的主因。当地韭菜种植户农户6月份播种，经过4-5个月的做桩期培育健壮根系和增加分蘖，11月进入始割期。有经验的种植户在做桩期加强氮磷钾和有机质的投入，却对有效镁肥的投入明显不够！
试验介绍
结合农户施肥习惯，2023年7月德钾盐水溶肥团队布置了韭菜做桩期布红牛溶美肥®（镁Mg:19%、硫S:25%、钾+钙≈1%、pH值:8.5）的添加试验。试验园块位于湛江市徐闻县城北乡，具体施肥记录见表一。
表一：韭菜试验施肥记录
日期
对照管理
红牛试验区
07.27
xx国产复合肥
30斤/亩
xx国产复合肥 25斤/亩
+红牛溶美肥 10斤/亩
08.12
xx国产复合肥
30斤/亩
xx国产复合肥 25斤/亩
+红牛溶美肥 10斤/亩
注：上述均为滴灌施肥
图1. 7月27日田间施肥场景
田间效果
▶ 8月3日回放效果
如图2图3所示，7天后，添加了红牛溶美肥的试验区韭菜明显封行更密，一眼望过去也更加油绿，韭菜的叶片也比对照区更厚实，更壮（图2，图3）。随机在试验区和对照区选择代表性的韭菜2束进行摊平比对，施用了溶美肥的韭菜其地下部的根系无论是在根长还是在根量上都领先于对照区（图4）。
▶ 8月17日回访效果
8月15日前后，徐闻地区迎来了强降雨和强日照，高温高湿也导致试验园整园出现沤根，韭菜叶尖干枯现象，在当地较为普遍。从图5、6可见，相较于对照区的韭菜叶干尖黄化泛滥，施用红牛溶美肥的试验区韭菜叶片依然油绿，干尖非常少，且茎周无黄化衰老叶片。如图7所示，对代表性的韭菜株拆解后，可见施用两次溶美肥10斤/亩后。韭菜的分蘖数明显增加，试验区分蘖数为8个，对照区只有5个。
施用推荐
韭菜喜肥且需肥量大，有研究显示当外界施肥N:P2O5:K2O=1:0.77:0.9时，产量最高（冯武焕，2007）。作物高产优质除要施氮磷钾肥外，还需补充镁，钙和微量元素。
结合上述试验，我们可以总结出在韭菜做桩期即连续采收期到来前，施用红牛溶美肥后，可有效提升分蘖数和促进根系生长发育。这些都为韭菜后期稳产，高产打下坚实基础；11月份以后，即进入韭菜连续采割期，此时镁肥的追施补充可进一步提高韭菜的光合作用进而制造更多糖分供植物利用，同时镁也参与蛋白质的合成，可为韭菜的新生器官如韭叶，新生根系的形成提供原料，进而达到高产稳产。
结合韭菜的田间生产规律及产品特性，在农户用肥基础上我们给出红牛溶美肥如下添加量推荐。
表二：红牛溶美肥韭菜施用推荐
时期
苗期(做桩期)
连续收割期
溶美肥
用量
10斤/亩/次
20斤/亩/次
